أيقونات صفحات التواصل الإجتماعي

لا تعد الثلاجة مكانا مفضلا للحفظ بالنسبة لبعض الثمار من الخضراوات والفواكه، إذ قد تتعرض هذه الأطعمة للتلف أو فقدان طعمها الأصلي أو تغير لونها، إذا تم حفظها بطريقة غير مناسبة.
وحددت دراسات صحية حديثة، بعض الأطعمة التي اعتاد المستهلكون العرب حفظها في الثلاجة، محذرة من فقدانها لعناصرها الغذائية وتلف بعضها في حال وضعها في درجات حرارة بادرة.

-1البطاطا (البطاطس):
يجب ألا تحفظ داخل الثلاجة التي تحول المواد النشوية بها إلى سكر، ما يجعل طعمها سكريا عند طهيها، بالإضافة إلى التأثير على تكوينها الداخلي، وتغيير لونها.

-2البصل:
الحالة الوحيدة التي يمكن أن يوضع فيها البصل في الثلاجة هي تقشيره مسبقا، أو تقطيعه في وعاء مغلق.

-3الخبز:
تجميد الخبز أو وضعه في الفريزر يؤثر على قيمته وطعمه ويؤدي إلى تلف المواد النشوية فيه، أما وضعه في الثلاجة فيزيد من سرعة تلك العملية.

-4الموز:
الثلاجة تحافظ على نضج ثمار الموز الناضجة لعدة أيام، لكنها لا تحفظ الثمار التي تميل إلى اللون الأخضر (غير الناضجة بشكل كامل) وتغير لونها إلى الأسود.
ويرجع ذلك إلى أن الموز فاكهة استوائية لا تملك مقاومة طبيعية للحرارة الباردة، لذلك فإن حفظها في الثلاجة يؤدي إلى إفسادها، ويفقدها الكثير من العناصر المفيدة.

-5الثوم:
يتعفن الثوم إذا تم حفظه في الثلاجة بشكل خاطئ، ولابد من تقشير الثوم ووضعه في مناديل وتغطيته بها بإحكام.

-6العسل يتحول في الثلاجة :
الاحتفاظ بالعسل في الثلاجة يُغير قوامه ويصبح سميك وصلب، لذلك يُفضل تخزين العسل في درجة حرارة الغرفة وبعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.

-7التفاح يتغير في الثلاجة :
التفاح مثل الطماطم، يتغير نكهته وملمسه عند تخزينه في الثلاجة، فيجب الاحتفاظ به خارج الثلاجة، عند تناوله قومي بوضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

-8القهوة :
يظن الكثير من الناس أن المكان المفضل لحفظ القهوة هو الفريزر أو الثلاجة، ولكن الأبحاث العلمية أثبتت أن القهوة عندما تُخزن في الثلاجة فإنها تمتص روائح الأطعمة الموجودة، لذلك يٌفضل تخزينها في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة، ويُفضل شراء القهوة بكميات صغيرة للحفاظ على رائحتها ونكهتها.

-9الفواكه المجففة :
لا حاجة لتخزين الفواكه المجففة في الثلاجة حتى لا تصبح صلبة وصعبة المضغ.

-10الأطعمة المعلبة :
 هناك اطعمة لا يجب حفظها في الفريزر وهي الأطعمة المعلبة حيث أن وضعها في الفريزر يؤدي إلى تمدد الطعام الموجود داخل العلبة عند تجميدها مما يؤدي إلى تشقق العلبة وانفجارها.

10 اطعمة لا تضعيها في الفريزر

 السلام عليكم في مطبخ ام علي اليوم بعيدا عن الطبخ و الوصفات سوف نتحدث عن النعناع. من لا يعرف هذه النبتة المشهورة في جميع انحاء العالم. جميعنا نستخدمها لكننا لا نعرف اهمية و فوائد هذه النبتة. اليوم في ركن معلومات و نصائح للعائلة، سوف نتكلم عن فوائد النعناع.

1- فوائد النعناع للمرأة الحامل:

    على كل مرأة حامل استعمال النعناع، فهو يساعد على الاسترخاء والهدوء والتخلص من التوتر المستمر في فترة الحمل، بالإضافة للتخلص من الآلام المختلفة كآلام المعدة، تقلص العضلات وآلام الصداع.


2- النعناع وفقدان الوزن:

    النعناع يعتبر محفزا لإفراز الإنزيمات الهاضمة والتي تقوم بالمساعدة على امتصاص المواد المغذية من الطعام والاستفادة منها وأيضا القيام باستهلاك وتكسير الدهون.


3- فوائد النعناع في انخفاض ضغط الدم:

       من المعروف كثيرا انه عند ارتفاع ضغط الدم والغثيان يستعمل النعناع لكن هل تعرفون السبب؟
السبب هو احتواء أوراق النعناع على كمية مناسبة من البوتاسيوم والذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية والذي يقوم أيضا بعملية المحافظة على توازن السوائل في الجسم والذي يؤدي إلى خفض ضغط الدم وتنظيم معدل نبضات القلب وضخ الدم للجسم بشكل صحيح فتنشط الدورة الدموية من جديد وينتهي الشعور بالغثيان.

4- النعناع والاكتئاب:

   فوائد النعناع تتخطى تناوله في الشاي أو إضافته للاكل ، فحتى رائحته تقوم بمساعدتك على الاسترخاء وتخطي إرهاق الجسم وتخليصه من الإجهاد وذلك عن طريق القيام بتشجيع غدده على إفراز الهرمون المعروف بهرمون السعادة "السيروتونين"، وهو ما يقوم بمثابة علاج الاكتئاب والتعب وإبعاد القلق والتوتر.
   ويجب التذكير بأن هذا في الحالات المبكرة من الاكتئاب، أو درجات الحزن الأقل والتي من الممكن تخطيها عن طريق مشروب ما، ويجب زيارة طبيب مختص في حالة الإحساس باكتئاب قوي وحقيقي.

5- النعناع والجهاز التنفسي:
  1.  إن أوراق النعناع تساعد على تخفيف الاحتقان في الأنف والحنجرة والقصبات الهوائية والرئتين، وتقوم أيضا بتسريع عملية الشفاء خاصة في نزلات البرد والأنفلونزا.
  2. له خصائص علاجية تساعد على تخفيف أعراض الربو، بسبب رائحته القوية جدا التي تساعد على فتح المسالك الهوائية وتعمل على إراحة النفس، ولهذا يدخل ضمن صناعة أجهزة الاستنشاق.
  3. يساعد مشروب النعناع على تهدئة الرئتين مما يؤدي إلى طرد البلغم وتخفيف السعال.
  4. يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ويساعد كذلك على محاربة البكتيريا وتخفيف كافة التهابات الجهاز التنفسي.

    6-التخلص من حب الشباب:

        يساعد مشروب النعناع على تقليل حب الشباب، وبالإمكان إضافة الشاي والنعناع إلى ماء الاستحمام، فذلك يهدئ الحروق، والطفح الجلدي، والتهابات الجلد المتنوعة.

    6 فوائد للنعناع تعرفي عليها الان

    قد تفعل تصرف بكل تلقائية ولكنه في الحقيقة يضر بصحتك، فتعرف على عادات خاطئة قد تفعلها بعد تناولك الوجبات، احذر منها من الآن:



    1.    لا تدخن: فلقد أكدت الدراسات أن تدخين سيجارة واحدة بعد تناول الطعام يعادل تدخين عشر سجائر مما يعني فرصة الإصابة بالسرطان أصبحت أكبر.

    2.    لا تتناول الفواكه مباشرة بعد وجبة الطعام: لأن ذلك يعمل على امتلاء المعدة بالهواء، لذلك لا تأكل الفواكه إلا بعد ساعتين من تناول الطعام أو ساعة قبل تناوله.

    3.    لا تشرب الشاي: لأن ورق الشاي يحتوي على كمية كبيرة من الحوامض والتي بدورها تصعب من عملية هضم البروتينات.

    4.    لا تفك حزامك بعد الأكل: لأن ذلك يؤدي بسهولة إلى تجمع الدهون في منطقة الخصر وتراكمها.

    5.    لا تستحم: لأن الاستحمام بعد الأكل سيؤدي إلى زيادة تدفق الدم لليدين والأرجل والمنطقة المحيطة بالمعدة مما يسبب بطئاً في عملية الهضم.

    6.    معظم الناس ينصحون دائماً بالمشي بعد كل وجبة، وأن المشي سيجعلك تعيش 99 سنة، وفي الحقيقة أن هذا ليس صحيحاً لأن المشي سوف يرهق جهازك الهضمي مما يؤدي إلى عدم مقدرته على استخلاص المغذيات الموجودة في الطعام.
      
         7. لا تنم مباشرة: لأن الطعام الذي تناولته لن يهضم بشكل جيد وذلك يزيد من نسبة الحموضة وحدوث التهابات داخل الأمعاء.

    أشياء يجب أن تتجنبها تماماً بعد الأكل!

    اليوم مع وصفة جديدة من وصفات مطبخ ام علي السهلة والخفيفة بمقادير سهلة موجودة في كل بيت. الوصفة عبارة عن كيكة بذوق الشوكولا والموز روعة. 


    المقادير: 

    • 3 بيض
    • كاس سكر
    • كاس حليب
    • نصف كاس زيت
    • 2 كاس فرينة
    • نصف كاس كاكاو 
    • حبة موز 
    • كيس ونصف خميرة حلوى

    التحضير:

    نخلط البيض مع السكر جيدا حتى يتضاعف حجم البيض. ثم نضيف الزيت والحليب مع الاستمرار فالخلط دون توقف. وبعدها نهرس حبة الموز ونضيفها للخليط مع الخلط.
    نخلط الفرينة والكاكاو وخميرة الحلوى في صحن ونغربلهم ونضيفهم بالتدريج للخليط مع الخلط حتى يصبح الخليط متجانس.
    ندهن القالب ونسكب فيه الخليط وندخله الفرن على درجة 180 لمدة 30 دقيقة تقريبا على حسب الفرن. 
    التزيين اختياري مثلا انا وضعت القليل من الكاكاو فوق الكيكة، يمكن تذويب شوكولا او وضع سكر ناعم.



    كيكة الموز والشكولا

    الاشتراك في: الرسائل (Atom)